臺灣農村飲食文化豐富多元，隨著節氣與歷史演變，地方產業更迭，一桌「家常菜」連結著農村手藝與土地生活記憶。行政院農業委員會水土保持局出版《島嶼食紀》套書，以食農健康為主軸，農村綠色飲食為核心，從食材緣由到料理記憶，搭配營養學，以繪本圖文紀錄島嶼農村飲食文化。

島嶼食紀新書發表，展現書籍紀錄全台食材　

今(18)日舉辦《島嶼食紀》新書發表會，《島嶼食紀》是一套以全齡思維繪製的圖文書，適合親子共學，探索農村智慧與依循步驟烹煮出味美健康料理。套書共分三冊，包括「食農趣」、「科普說」及「家香味」，邀集專家學者，從山村、平地到海港，走訪10個縣市，踏訪20多個農村社區，拜訪農民及在地達人，進行田野調查，共蒐集25種在地食材及36道農村佳餚，將在地食材，與臺灣的環境生態、人文風情相互連結，整個島嶼就是豐富的食材文化寶庫，將食材連結在地飲食文化，透過繪本故事，讓臺灣飲食文化躍然於紙上，說出生動的故事。

本日發表會在臺中新舊交會的中央書局辦理，現場邀請尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所李婉萍營養師，從營養角度導讀，解析本套書中應該注意的營養小知識，及每樣食材從營養學角度了解營養價值、破除網路迷思、透過飲食獲取足夠營養與均衡飲食搭配，活動當天透過與在場民眾互動，使民眾便於了解及體會本書在日常生活裡的使用便利性，也有助於運用本書推廣食農教育，一次掌握實用性與知識性。另外現場也以島嶼餐桌進行本次收錄特色食材與料理分享，從了解食物的原型到變成一道道餐桌上的料理與多元化運用，讓飲食不只有吃進肚裡這一件事，發現臺灣各地飲食之美。

新書發表邀請李婉萍營養師透過餐桌導覽，快速的展現書中的營養小知識

行政院農業委員會水土保持局林長立副局長表示：「農村是這片土地的根，《島嶼食紀》不只是一套農村食材及文化紀實繪本，更希望透過本書，喚醒記憶中的家鄉味，並成為農村飲食文化傳承的種子書，為農村飲食哲學展開序曲。只要我們辛勤耕耘、保水護土，這塊土地也必報以我們豐盛富足。」

林長立副局長與李婉萍營養師肯定島嶼食紀書籍帶來有趣又豐富的食材故事及營養知識

期待透過本書的啟動，讓臺灣農村食農教育理念更能夠在生活上、文化上深度耕耘發展。