今年台灣芒果盛產，一般人對芒果的印象就是芒果很甜，這是因為當芒果成熟時，果肉裡原本比較沉穩的澱粉，會逐漸轉化成葡萄糖、果糖和蔗糖，而這些天然糖分，在入口後，經澱粉酶初步分解，就讓甜味變得特別好吃！

很多時候，很多人認為芒果太甜而卻步，但事實上芒果因爲它同時有糖分、香氣、纖維和植化素，如果吃得過量，的確就變成身體代謝負擔，但適量攝取完整原型水果反而有助於血糖調節。

根據2023年《Life》期刊研究指出：芒果是富含的天然分子「芒果苷」具備抗氧化、抗發炎、調節血脂與支持血管功能等潛力。臨床實驗更發現，過重或肥胖者每天攝取100大卡新鮮芒果連續12週，飯後血糖有顯著下降趨勢，這是因為芒果的芒果苷（mangiferin），它主要存在於芒果皮、芒果葉、種子和部分果肉中。研究認為，芒果苷可能有抗氧化、抗發炎、血脂調節和血糖代謝支持的潛力，而當身體長期處在血糖忽高忽低、血脂偏高、睡不好、壓力大、慢性發炎的環境裡，細胞就像每天在吵雜的市場裡工作，很難安靜修復，這時芒果苷這類植化素，就像自然界送來的一點安定訊號，就可以幫助身體把代謝調回來，所以適當的食用台灣盛產的芒果不但可以增加農民收益，更可以讓自己的代謝功能變得更正常！